La cadena de frío está comenzando a operar bajo el principio de podemos demostrar, con evidencia objetiva, que el producto nunca perdió su integridad. Esa diferencia marca el paso de un proceso basado en la experiencia hacia una disciplina de ingeniería.
Cuando una empresa puede documentar el comportamiento de toda su cadena de frío disminuye el riesgo de pérdidas o rechazos de producto, fortalece su capacidad para cumplir con los estándares que exigen los mercados internacionales.
La variabilidad en rutas y tiempos, y las exigencias de industrias sensibles han elevado la presión sobre la operación logística, el principal reto ahora se centra en mantener el control térmico en condiciones reales.
Mantener la integridad térmica de los productos garantiza calidad y cumplimiento regulatorio; pero también puede determinar el nivel de desperdicio y consumo energético, lo que significa que es determinante para fortalecer la sustentabilidad en la logística refrigerada.
Las cadenas logísticas suelen diseñarse con base en condiciones promedio. Sin embargo, los cambios estacionales, como las olas de calor, introducen variables que modifican ese equilibrio y afectan directamente la estabilidad de productos sensibles.
Garantizar la estabilidad de productos termosensibles, como vacunas, medicamentos biológicos o muestras clínicas; exige diseñar, probar y validar sistemas logísticos completos que funcionen bajo condiciones reales de operación.
